Домашняя Абхазская Аджика (Классика)

Классическая Абхазская аджика — это острая, ароматная паста из перца, чеснока,
соли и специй (часто с уцхо-сунели). Она универсальна и способна преобразить
многие блюда, добавив им пикантности.
 
С чем подавать
 
Мясные блюда:
·         Шашлык и мясо на гриле. Аджика идеально подчёркивает вкус жареного мяса. 
·         Жареная курица, баранина, говядина. Её можно подавать как соус, которым поливают мясо перед подачей, или использовать для натирания тушки птицы перед запеканием. 
·         Хинкали и пельмени. Острый соус хорошо компенсирует жирность теста. 
Гарниры и овощи:
·         Отварной картофель, рис, булгур, гречка. Ложка аджики сбоку превращает простой гарнир в полноценное блюдо.
·         Запечённые или тушёные овощи. Аджика добавляет глубину вкуса.
 
Супы и рагу:
·         Борщ, харчо, овощное рагу, чечевичный суп. Несколько ложек аджики придадут супу или рагу насыщенный аромат. 
Сыры и закуски:
·         Молодые, неострые сыры. Аджика хорошо сочетается с сулугуни или брынзой.
·         Намазка на хлеб или лаваш. Можно добавить сверху ломтик сыра или зелень.
Другие варианты:
·         Маринад. Аджика придаёт мясу, курице или овощам аромат и лёгкую пряность.
·         Бутерброды и бургеры. Замените привычный кетчуп аджикой для более насыщенного вкуса.

Фотографии на сайте используются как часть информационной стратегии.